ورق عنب

3.4K

نبات ورق عنب اسمه العلمي Cissus rhombifolia. وموطنه الأصلي المكسيك وكولومبيا. وهذا النبات يشترك مع العنب المأكول بالعائلة وشكل الأوراق فقط. ينمو هذا النبات المتسلق ليصل إلى مترين طولا. فيمكن تربيته بتعريشات ليتسلق عليها أو تعليقه بوضعه في حوض بحيث تتدلى أوراقه للأسفل. ويعتبر ورق العنب من منقيات الجو ولكن بفاعلية أقل من النباتات الأخرى. كما أن ورق العنب غير سام للبشر ولا للحيوانات الأليفة ولكن السائل الذي يخرج منه عند القص قد يسبب تهيجا في الجلد عند بعض الناس ذوي البشرة الحساسة.

العناية به

العناية به سهلة. محب للضوء الساطع المرشح مع عدم تعريضه للشمس المباشرة لأنها قد تحرق الأوراق. إذا طالت سيقانه بدون وجود أوراق وهذا بسبب قل الإضاءة، بإمكانك قصها حتى تملأ السيقان السفلية بالأوراق وتعود للاكتناز مرة أخرى. درجة الحرارة المناسبة له من 18 إلى 25 درجة مؤية تقريبا. يفضل رشه برذاذ الماء بانتظام والري معتدل وبعد جفاف السطح العلوي للتربة لأن كثرة الماء ستسبب تساقط أوراقه. السماد معتدل كل شهر خلال فصلي الربيع والصيف حين يكون ورق العنب بفترة نشاطه. وإشارة قلة السماد، اصفرار الأوراق وشحوبها. قد تظهر له أزهار ولكن في حالات نادرة جدا وإن ظهرت فاعرف أنك أحسنت التربية. لأن جذور النبات بطيئة النمو، فإن الحاجة لتغيير الحوض غير ملحة ويفضل أن تتم في فصل الربيع.

تكاثره

يتكاثر ورق العنب بالتعقيل.

هل ورق العنب نبات؟ اسمان لنبتتين مختلفتين

نعم، ورق العنب نبات، لكن الاسم يُطلق في السعودية على نبتتين من العائلة نفسها (العائلة الكرمية Vitaceae):

• نبتة الزينة «ورق عنب»: هي موضوع هذه الصفحة، اسمها العلمي Cissus rhombifolia (ويُكتب حديثًا Cissus alata)، وبالإنجليزية «Grape ivy». متسلقة دائمة الخضرة تُربّى داخل البيت في حوض معلق أو على دعامة، ولا تعطي عنبًا.
• شجرة العنب (الكرمة): اسمها العلمي Vitis vinifera، وهي التي يُقطف منها ورق العنب الذي يُطبخ ويُحشى، وتعطي عناقيد العنب.

سُمّيت نبتة الزينة «ورق عنب» لأن أوراقها تشبه ورق الكرمة من بعيد، ولأن لها محاليق ملتفة مثلها. لكن ورقتها مركبة، وهذا أسهل فرق بينهما.

شكل ورقة العنب: كيف تفرّق بينهما؟

أكثر ما يبحث عنه الناس هو «شكل ورقة العنب». الفرق واضح إذا نظرت إلى الورقة الواحدة:

• ورق عنب الزينة: كل ورقة مركبة من ثلاث وريقات على شكل معين (رومبي)، حوافها مسننة، لامعة وخضراء داكنة، وظهر الأوراق الصغيرة والسيقان مغطى بزغب بني ناعم. لا تسقط أوراقها في الشتاء.
• ورق شجرة العنب الحقيقية: الورقة قطعة واحدة عريضة بحجم الكف، مفصصة إلى 3–5 فصوص، قاعدتها على شكل قلب وحوافها مسننة. تسقط كلها في الشتاء وتعود في الربيع.

شجرة ورق العنب: الكرمة التي يُطبخ ورقها

من يبحث عن «شجرة ورق العنب» يقصد غالبًا الكرمة. وهي ليست شجرة بالمعنى الدقيق، بل نبات متسلق خشبي يعيش عشرات السنين، ساقه تتخشب وتغلظ مع العمر، ويُربّى على عريش أو جدار أو أسلاك. لذلك يسميها بعض الناس «نبات العريش».

زراعتها في السعودية

• أين تنجح: تُزرع الكرمة تجاريًا في الطائف والقصيم وحائل والجوف وتبوك والمدينة المنورة، وتنجح في حدائق البيوت في معظم المناطق إذا أخذت شمسًا كاملة وماءً منتظمًا في الصيف.
• موعد الزراعة: تُغرس الشتلات أو العقل الخشبية في الشتاء، من ديسمبر إلى فبراير، وهي ساكنة بلا أوراق.
• التقليم: في يناير وفبراير قبل أن تتفتح البراعم. التقليم كل سنة هو ما يعطي فروعًا قوية وثمرًا جيدًا.
• ورق عنب الربيع: الأوراق الجديدة تظهر من فبراير إلى أبريل حسب المنطقة. أفضل ورق للطبخ هو الورق الفاتح الطري في الربيع، يُقطف من منتصف الفرع وليس من قمته، ودون أن تُعرّى الفروع التي تحمل العناقيد.

انتبه: ورق نبتة الزينة (السيسوس) ليس ورق العنب الذي يُطبخ. لا تقطفه للأكل.

أنواع ورق عنب الزينة

• ورق العنب العادي (C. rhombifolia): وريقات معينة لامعة، وهو الأكثر انتشارًا في المشاتل.
• صنف «إلين دانيكا» (‘Ellen Danica’): وريقاته مفصصة ومسننة بعمق فتشبه ورق البلوط، ونموه أكثف وأكثر تماسكًا.
• عنب الكنغر (Cissus antarctica): قريبه من أستراليا، ورقته بسيطة واحدة بيضاوية مسننة، وهو أكثر تحملًا للظل.

مكانه في البيت السعودي

• الضوء: قرب نافذة مضيئة بستارة خفيفة. الشمس المباشرة خلف الزجاج في الصيف تحرق الوريقات وتجعلها بنية.
• المكيف: لا تضعه في مجرى هواء المكيف مباشرة؛ الهواء البارد الجاف يسبب تساقط الأوراق ويجذب العنكبوت الأحمر.
• ورق عنب معلق: الحوض المعلق أجمل طريقة لعرضه، لكن الحوض المعلق يجف أسرع، فافحصه أكثر.
• خارج البيت: يصلح في بلكونة مظللة من أكتوبر إلى أبريل، ويُدخل قبل حر الصيف.

الري بالاختبار وليس بالجدول

أدخل إصبعك في التربة: إذا جفت أول 3 سم فاسقِ حتى يخرج الماء من فتحة الحوض، ثم أفرغ الصحن. في الشتاء مع المكيف قد يمتد ذلك أسبوعًا أو أكثر، وفي الصيف أقل. الحوض الثقيل المبلل دائمًا أكثر ما يقتله.

مشاكل ورق العنب وما تعنيه

1. تساقط الأوراق فجأة: ري زائد أو تربة لا تصرّف، أو نقل مفاجئ إلى مكان أبرد. افحص الجذور: البنية الطرية تعني عفنًا.
2. بقع بنية وحواف جافة: شمس مباشرة أو هواء مكيف جاف.
3. سيقان طويلة بلا أوراق: ضوء قليل. انقله إلى مكان أضوأ وقص السيقان ليتفرع من جديد.
4. خيوط دقيقة ونقاط صفراء على الأوراق: العنكبوت الأحمر. اغسل الأوراق بالماء من الجهتين وارفع الرطوبة حوله.
5. غبار أبيض على الأوراق: البياض الدقيقي، ويظهر مع الرطوبة وقلة التهوية. أزل الأوراق المصابة وحسّن التهوية.

أسئلة شائعة عن ورق العنب

هل ورق العنب نبات أم شجرة؟

نبتة الزينة «ورق عنب» متسلقة صغيرة تعيش في حوض. أما «شجرة ورق العنب» فهي الكرمة، وهي متسلق خشبي كبير يُربّى على عريش وليست شجرة قائمة.

هل نبتة ورق عنب الزينة تعطي عنبًا؟

لا. قد تزهر نادرًا بأزهار خضراء صغيرة، لكنها لا تعطي عنبًا يؤكل.

من وين أصل ورق العنب؟

نبتة الزينة أصلها المناطق الاستوائية في الأمريكتين. أما الكرمة فأصلها منطقة البحر المتوسط وغرب آسيا، وتُزرع منذ آلاف السنين.

هل ورق العنب سام للقطط والأطفال؟

تذكر الجمعية الأمريكية للرفق بالحيوان (ASPCA) أن «Grape ivy» غير سام للقطط والكلاب. مع ذلك لا يُؤكل ورقه، وقد تهيج عصارته الجلد الحساس.

هل ورق العناب هو ورق العنب؟

لا. العناب (السدر الصيني، Ziziphus jujuba) شجرة مختلفة تمامًا، ورقتها صغيرة بيضاوية لامعة بثلاثة عروق واضحة.